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La pasta da brick tunisina fatta in casa e "les cigares au...
E' vero che questo tipo di sfoglia mi piacevava da tempo ..... .......esattamente da quando 33 anni fa mio marito ed io scegliemmo la Tunisia per il nostro viaggio di nozze.Nel ristorante del...
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La "Negarche keks" - la torta al cioccolato bulgara
Da lunedì scorso con la comitiva dell'Abbecedario culinario europeo abbiamo lasciato la Grecia, da me ospitata con piacere, e siamo giunti in Bulgaria accolti da Paola nel suo blog "Nastro di raso" per...
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Diamo il via all' Abbecedario Culinario Mondiale
C'è una parola che va tanto di moda ed è "virale". Qualcosa diventa virale perché tutti lo vogliono, tutti lo conoscono, tutti ne parlano... Ecco, l'abbecedario culinario d'Europa non è diventato...
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Sweet potato pie - la torta di patate dolci per il Giorno del Ringraziamento...
Spesso si arriva ad una ricetta per caso e questa volta tutto è avvenuto per delle patate dolci di Sabaudia che mi hanno regalato.Confesso che non le avevo mai mangiate prima, sui banchi del nostro...
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Paifala - le mezze lune samoane all'ananas con cui iniziare il viaggio...
Chi di voi non ha mai sognato di trascorrere una vacanza in una splendida isola, con sabbia bianchissima e palme sulla spiaggia alzi la mano??Se siete tra quelli che non hanno alzato la mano allora...
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Torta Garash - un dolce saluto dalla Bulgaria
E' giunto il momento di lasciare la Bulgaria.Con l'Abbecedario culinario europeo abbiamo girovagato per l'Europa ed ora dobbiamo salutare Paola del "Nastro di raso" che ci ha ospitati in questa...
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keke fa'i - la torta alle banane da Samoa
Siamo ancora nelle Samoa con gli amici dell'Abbecedarioculinario mondiale ospitato da Martissima di "Mangiare è un pòcome viaggiare" e trovare ricette tradizionali di queste splendide isole non è così...
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Samoan pineapple custard pie - la torta con crema all'ananas alla samoana
Quando un piatto si può dire che appartenga alla tradizione di un luogo?Ci sono ricette le cui origini si perdono nel lontano passato, legate alla territorialità dei prodotti ed alle condizioni...
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Panikeke lapotopoto - le frittelle rotonde alle banane delle Samoa
Stavolta a farmi innamorare di questa ricetta è stato questo video di YouTube.Stavo guardando cercando qualcosa sulla vita quotidiana e la cucina di Samoa ed in un video c'era una simpatica bella...
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Samoan Puligi - il ciambellone speziato e cotto al vapore delle Samoa
Credo che tutti conoscano il nostro proverbio "Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero".Esiste un proverbio samoano che esprime lo stesso concetto anche se in modo diverso:"Fale-taeao e le...
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Koko araisa - il cibo che sa di buono , di ricordi, di coccole, di casa dalle...
Negli Stati Uniti negli anni '70 hanno coniato il termine "comfort food", che nella nostra lingua potrebbe essere definito il cibo che ci ricorda l'infanzia, il calore di casa, le coccole della mamma,...
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Primo raduno dell'Abbecedario culinario - Bologna 18 ottobre 2014
Foto di Armonia PaleoEra gennaio 2013 quando ho conosciuto, grazie al blog di Tamara "Un pezzo della mia maremma", l'iniziativa di Eloisa (Aiù) della "Trattoria MuVarA" di girare con l'Abbecedario...
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Chapati o Roti, il pane indiano per iniziare la nostra avventura in India.
Parlare dell'India per me significa far riaffiorare ricordi che risalgono a ben 34 anni fa, quando giovanissima ho avuto la fortuna di visitare questo splendido paese e cercherò di raccontarvi quello...
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Patisa o Soan papdi - il dolce del Diwali indiano
Da pochi giorni in India si è festeggiata una delle più importanti feste dell'anno, il Diwali, la Festa delle Luci. Secondo il ciclo della luna può cadere tra ottobre e novembre, dura 5 giorni e...
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Karanji, ancora un dolce per festeggiare il Diwali indiano
Il Karanji,chiamato in altre regioni Gujiya e pirikiya , sembra sia originario del Maharashtra anche se è diffuso in tutta l'India ed è un dolce che viene preparato per le feste, in particolare per il...
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Nankathai - i candidi biscotti senza uova aromatizzati al cardamomo (India)
I dolci tipicamente indiani sono quasi tutti dolci fritti o che sono preparati direttamente sul fuoco, molto pochi prevedono la cottura in forno.Le vere e proprie torte come anche i biscotti sono di...
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Coconut ladoo e Rava coconut ladoo - i dolcini delle feste (India)
Questi dolcetti a forma di palline sono molto popolari in India e la parola ladoo o laddu potrebbe avere origine dal sanscrito "ladduka" che significa piccola palla.Sono preparati per feste ed eventi...
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Chocolate Sandesh - tartufi al cacao con chenna (India)
I Sandesh sono tipici dolci del Bengala e questi chocolate sandesh in particolare ricordano i tartufi al cioccolato.Esistono vari tipi di sandesh oltre a questi al cioccolato:- kaju sandesh con...
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Samosa alle verdure - il cibo di strada in India
Con l'Abbecedario culinario mondiale stiamo ancora scoprendo le tradizioni della cucina in India.Se siete un viaggiatore curioso e volete visitare il più grande ristorante indiano basta aggirarsi tra...
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Jalebi - frittelle color oro per le feste indiane
Un ultimo contributo per l'Abbecedario culinario mondiale che ancora per qualche giorno è in India e le cui ricette sono raccolte da Cinzia di "Cindystarblog.blogspot.it".Tra le tante bancarelle che...
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