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Guanti caleni (Campania - Italia) - V di Vermouth
Quando ero piccola ricordo che in casa di mia madre non mancava mai una bottiglia di "vermouth", un vino liquoroso molto di moda. Nei cocktails ha continuato ad essere presente anche tra i giovani (nei...
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Strudel di visciole e formaggio (Crozia) - V di Visciole
Siamo giunti ormai alla V per il viaggio intrapreso poco più di un anno fa tra gli ingredienti nel mondo. Mi sono subito venute in mente le visciole che a Roma danno vita ad una torta ebraica-romana...
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Flan de leche dominicano (Repubblica Dominicana) - V di Vaniglia
Le bacche di vaniglia, tanto preziose specialmente in pasticceria, sono i frutti di tre varietà di piante di orchidee che crescono solo nei paesi tropicali. Le prime piante di vaniglia sono state...
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Pain d'épice alsacien - Pan di zenzero (Francia) - Z di Zenzero
Siamo giunti all'ultima lettera dell'alfabeto degli ingredienti. Questo viaggio iniziato a gennaio 2023 ci ha portati alla ricerca di ricette italiane e del resto del mondo. Non sempre è stato facile...
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Barbagiuan alla zucca (Principato di Monaco) - Z di zucca
Prima che la stagione invernale finisca, anche se quest'anno un vero inverno non lo abbiamo certo avuto, possiamo ancora gustarci delle ottime zucche ricche di molte proprietà. Ho deciso di cucinare...
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Mardi Gras King cake ( New Orleans - USA) - Z di Zucchero
Questa torta che ho voluto realizzare è tradizionalmente preparata a New Orleans (Louisiana) e in alcune zone della Costa del Golfo colonizzate dai francesi. È usata per festeggiare il periodo che va...
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Pàrdulas ( Sardegna - Italia) - Z di Zafferano
Come siamo giunti alla Z per questa ennesima avventura il primo ingrediente a cui ho pensato è stato lo zafferano e non ho resistito alla tentazione di utilizzarlo per dei dolci sardi che amo, is...
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Gratin de courgettes réunionnais ( La Réunion) - Z di Zucchine
Sono arrivata all'ultima ricetta per questa raccolta di ingredienti che ci ha fatto viaggiare per il mondo alla ricerca di ricette. Come vi ho già detto non è stato sempre facile, seguire l'alfabeto...
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Albicocche stufate - Noshkhukhpa ( Tagikistan) - A di Albicocca
Il 9 marzo scorso abbiamo completato l'alfabeto alla ricerca degli ingredienti in Italia e nel resto del mondo per l'" ABC - un mondo d'ingredienti". Molti paesi sono rimasti inesplorati, ma Aiuolik...
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Gers Ogaily - Torta profumata (Kuwait) - R di (acqua di ) Rose
Per questa torta dai deliziosi profumi orientali sono arrivata in Kuwait, paese arabo che si affaccia sul Golfo Persico. La cucina kuwaitiana è il risultato di una commistione tra quelle beduina,...
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Halwa Bahrein (Bahrein) - C di Colorante alimentare
Siete mai stati nel Regno del Bahrein? Io mai, ma cercando una ricetta dove poter utilizzare il colorante alimentare ho scoperto un dolce particolare che si prepara in questo stato, formato da 33 isole...
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Spargerl appetithappen - Antipasto di asparagi ( Liechtenstein) - A di Asparago
Per portarvi nel Principato del Liechtenstein questa volta prepareremo un antipasto. Il Liechtenstein è uno degli stati più piccoli al mondo, situato tra Austria e Svizzera ha un territorio...
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Scarcella pugliese per Pasqua
Ci siamo, tra qualche giorno è Pasqua, perché oltre a uova di cioccolata e colombe non fare un dolce tipico con le nostre mani? Questa volta ho voluto preparare una ricetta pugliese che con vari nomi...
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Gâteau aux dattes et aux bananes(Burundi) - B di Bicarbonato
La ricerca di ricette con gli ingredienti non utilizzati nella prima parte della nostra avventura con "ABC - un mondo d'ingredienti" prosegue e questa volta sono arrivata in Burundi. Questa piccola...
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Kuindiong - budino di semolino (Sudan del Sud) - Y di Yogurt
Volando a nord del Burundi siamo arrivati nella Repubblica del Sudan del Sud, lo stato più giovane al mondo, nato nel 2011 dalla separazione dal Sudan. La sua cucina è piuttosto varia e speziata ed è...
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Boulettes d’aubergines - Polpette di melanzane e ceci (Costa d'Avorio) - C di...
Spostandoci nella parte occidentale dell'Africa che si affaccia sul Golfo di Guinea giungiamo in Costa d'Avorio, uno dei principali esportatori al mondo di semi di cacao. Vi si produce in abbondanza...
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Couscous de Tombouctou (Repubblica del Mali) - C di Couscous
La Repubblica del Mali si estende nell'Africa occidentale, non ha sbocchi sul mare, a settentrione raggiunge la profondità del deserto del Sahara mentre a sud fa parte della Savana Sudanese dove...
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Fijian kheer - Budino di riso ( Fiji) - C di Chiodi di garofano
Questa mattina voglio proporvi un budino di riso, il Kheer. Di provenienza indiana fu portato cometantissime altre ricette dagli immigrati indiani durante il colonialismo britannico nelle Fiji...
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Zambian mushrooms (Zambia) - C di Champignons
Per realizzare una ricetta che abbia come protagonisti i funghi champignons questa volta ci rechiamo nello Zambia, nell'Africa meridionale. Non ha sbocco sul mare, è ricco di parchi nazionali...
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Kanda ti nyma -polpette di carne e semi di zucca (Repubblica Centrafricana) -...
La Repubblica Centrafricana si trova nell'Africa centrale e non ha sbocchi sul mare. L'alimentazione si basa sulla manioca, trao, igname e patate dolci, oltre a legumi, platano, carne (bovina, di...
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Granité de pastèque à la menthe (Nuova Caledonia) - A di Anguria
Siamo giunti alle ultime tappe di questo lungo viaggio e questa volta l'ingrediente da utilizzare è l'anguria che finalmente anche da noi è di stagione. Per utilizzarlo ci spingiamo fino in Nuova...
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Poulet rôti aux cinq épices ( Guinea Equatoriale) - A di Anice stellato
Eccomi all'ultima ricetta di questo tour mondiale, con l'anice stellato andiamo nella Guinea Equatoriale per cucinare un pollo molto speziato sia per le 5 spezie (cannella, anice, finocchio,...
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Chili tayo (tinned tuna) with noodles (Isole Salomone) - P di Peperoncino
Lunedì avevo pubblicato quella che doveva essere la mia ultima ricetta per l'ABC - Un mondo d'ingredienti, ma quando Eloisa ci ha invitate a festeggiare insieme oggi con l'ultimo stato rimasto non...
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Torta di nocciole
Dopo 1 anno e mezzo di ricette per il progetto "ABC un mondo d'ingredienti" mi sono presa alcuni mesi di riposo, ma il compleanno di fine settembre di uno dei miei nipotini mi ha impegnata nella sua...
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Torta del Santo di Padova
Quando anni fa scoprii la "torta russa di Verona" mi capitò di vedere una torta che visivamente gli somigliava molto. Stesso guscio di pasta sfoglia, uno strato di confettura di albicocche...
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