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Bolo de coco e abacaxi - dolce di cocco ed ananas
Dopo aver studiato un pò i dolci brasiliani per l'Abbecedario culinario mondiale sono giunta alla conclusione che in quasi tutti sono presenti cocco e latte condensato. Per chi come me ama sia il cocco...
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Bolo Beijinho - la torta "bacio" brasiliana
Questo dolce l'ho realizzato a dicembre quasi per caso per il compleanno della più piccola dei miei figli.Cercavo la ricetta per la torta Raffaello che vorrebbe ricordare il famoso bonbon al cocco che...
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Pastel de queijo, de carne moida, de queijo e presunto, sabor pizza - il cibo...
Chi mi conosce anche solo un pò ormai sa che adoro il cibo di stradae che penso sia il modo migliore per conoscere un paese.E' un concentrato di storia perché ci racconta se è stato portato da lontano...
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Bolo de rolo - il tipico dolce di Pernambuco (Brasile)
Questo dolce è tipico della regione di Pernambuco, a Nord-Est del Brasile.Inizialmente abitata da tribù indigene di Tupi-Guarani nel XVI° secolo la regione venne colonizzata dai Portoghesi.Questo dolce...
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Filhós de carnaval - le castagnole del Carnevale brasiliano
Da domenica scorsa siamo entrati nel periodo del Carnevale e visitando il Brasile con il gruppo dell'Abbecedario culinario mondiale non ho potuto fare a meno di cercare se anche nel paese del Carnevale...
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Coxinhas de frango - il cibo di strada brasiliano
E se fossimo in Brasile con tutta la combriccola dell'Abbecedario culinario mondiale per goderci lo spettacolo unico delle scuole di samba che sfilano per il Carnevale, e se durante la visita ad una...
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Torta Holandesa per un saluto dolcissimo al Brasile
Il nostro viaggio alla scoperta delle tradizioni culinarie del Brasile è quasi volto al termine, da lunedì prossimo con tutti gli amici dell'Abbecedario culinario mondiale saremo in Messico, ma prima...
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Albóndigas mexicanas en salsa de chile - le polpette messicane
Da lunedì scorso, dopo aver salutato il Brasile, con il gruppo dell'Abbecedario culinario mondiale siamo volati a Guadalajara, ospitati da Lucia di "Torta di rose" che ci ospiterà per la tappa...
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Buñuelos de rodilla - le tipiche frittelle dolci messicane
Queste frittelle messicane nei giorni di festa vengono vendute per la strada dai changarritos, venditori ambulanti che con banchetti a due ruote friggono queste prelibatezze.Questo tipico cibo di...
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Bizcotelas de Sinaloa - i biscotti della tradizione di Sinaloa per le...
Come spesso succede, cercando ricette tipiche di un paese tra le tante che parlano dei piatti più conosciuti ci si imbatte in una foto che richiama l'attenzione.Anche questa volta sono stata attratta...
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Tortitas de Santa Clara - i deliziosi biscotti di Puebla (Messico)
Questi biscotti sono un elemento caratteristico della tradizione e della cultura messicana e rappresentano uno dei dolci più emblematici della città di Puebla.La loro storia risale all'epoca coloniale...
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El Pastel de tres leches para saludar al México
Avrei voluto realizzare più ricette messicane, ma non mi è stato possibile con una connessione Internet che va a singhiozzo da più di una settimana. Essendo ormai giunti al termine della nostra...
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Tartine con crema al caffè, latte condensato e chicchi di melagrana dal Vietnam
Il viaggio intorno al mondo dell'Abbecedario culinario mondiale prosegue. Da lunedì scorso, dopo aver lasciato il Messico sorvolando l'Oceano Pacifico Settentrionale ed il Mar della Cina Meridionale...
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Bánh Tiêu - le frittelle dolci dello street food vietnamita
Il cibo di strada in Vietnam è una caratteristica di questo paese e sembra che a Saigon si possa mangiare il migliore di tutto il Vietnam.Sono talmente tanti i venditori di cibo di strada, sia in...
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Vietnamese salted eggs - le uova in salamoia dal Vietnam
Spesso si giunge ad una ricetta senza volerlo, casualmente.Stavo infatti cercando ricette di dolci tipici vietnamiti quando mi sono imbattuta in una cupcake molto invitante che sulla sommità aveva un...
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Le five kernel mooncakes del Vietnam (Bánh Nướng Nhân Phô Mai)
Questi dolci vietnamiti sono uno dei vari tipi di mooncakes, esattamente le five kernel mooncakes che contengono 5 tipi diversi di semi e frutta secca per la cui realizzazione normalmente sono...
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Bánh tart trứng - egg tarts vietnamite
Queste tartine sono molto amate in Vietnam. Si tratta sicuramente di una versione asiatica di ricette occidentali, anche se non è stato ancora chiarito se si ispirino alle english tarts con ripieno di...
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Bánh sô cô la và cà phê - due versioni delle tartine al cioccolato e caffè...
Innanzitutto vorrei precisare che non sono tartine (altrimenti sarebbero salate), bensì piccole tarts, ma nella fretta di postare la ricetta ho sbagliato sostantivo, chiedo scusa.Siamo ormai giunti...
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Egyptian fig roll cookies - biscotti ai fichi dall'Egitto
Da lunedì scorso con l'Abbecedario culinario mondialeci siamo trasferiti in Egitto e ad ospitarci questa volta è Teresa di "Crumpets and Co." Sarà con lei che andremo alla scoperta delle ricette...
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Atayef e atayef asafeeri - i dolci del Ramadan dall'Egitto
Con l'Abbecedario culinario mondiale siamo ancora in Egitto e benché fra due giorni festeggeremo la nostra Pasqua cristiana questa volta i dolcetti che ho voluto fare sono legati al Ramadan dei fedeli...
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