Clik here to view.
Spinatspätzle (Germania) - S di Spinaci
S di Spinaci e per cercare una ricetta che li esaltasse sono andata in Germania. Degli spätzle, di come li ho conosciuti e di come sono venuta in possesso dell'attrezzo per farli vi avevo già...
View ArticleClik here to view.
Bligathes o Babbucce al sesamo e miele ( Marocco) - S di Sesamo
Le bligathes (in arabo marocchino significa "piccole pantofole", delle quali ricordano la forma) sono dei dolcetti marocchini tipici del periodo del Ramadan a base di semidi sesamo, fritti, immersi...
View ArticleClik here to view.
Blinis con salmone (Russia) - S di Salmone affumicato
Già si respira un'aria natalizia, dall'otto dicembre la maggior parte dei presepi e degli alberi di Natale sono stati allestiti e si comincia anche a pensare ai menù dei giorni di festa. Normalmente...
View ArticleClik here to view.
Fatayas o Pastels au thon (Senegal) - T di Tonno
Prima che si concludesse questo 2023 volevo realizzare una ricetta che avesse come protagonista il tonno, questo splendido pesce che se non riesce ad essere consumato fresco comunque in scatola riesce...
View ArticleClik here to view.
Pan di mort (Lombardia - Italia) U di Uva sultanina
Il periodo natalizio è passato ma in casa abbiamo ancora frutta a guscio e secca che dobbiamo smaltire, così per la lettera U del nostro viaggio tra gli ingredienti ho deciso di utilizzare l'uva...
View ArticleClik here to view.
Karam dolma - involtini di verza e carne (Uzbekistan) - V di Verza
Per il nostro viaggio tra gli ingredienti con la V eccoci alla verza che è una pianta crocifera (con fiore a 4 petali che ricorda una croce). È ricca di vitamine (A,B,C,K) e di minerali (potassio,...
View ArticleClik here to view.
Guanti caleni (Campania - Italia) - V di Vermouth
Quando ero piccola ricordo che in casa di mia madre non mancava mai una bottiglia di "vermouth", un vino liquoroso molto di moda. Nei cocktails ha continuato ad essere presente anche tra i giovani (nei...
View ArticleClik here to view.
Strudel di visciole e formaggio (Crozia) - V di Visciole
Siamo giunti ormai alla V per il viaggio intrapreso poco più di un anno fa tra gli ingredienti nel mondo. Mi sono subito venute in mente le visciole che a Roma danno vita ad una torta ebraica-romana...
View ArticleClik here to view.
Flan de leche dominicano (Repubblica Dominicana) - V di Vaniglia
Le bacche di vaniglia, tanto preziose specialmente in pasticceria, sono i frutti di tre varietà di piante di orchidee che crescono solo nei paesi tropicali. Le prime piante di vaniglia sono state...
View ArticleClik here to view.
Pain d'épice alsacien - Pan di zenzero (Francia) - Z di Zenzero
Siamo giunti all'ultima lettera dell'alfabeto degli ingredienti. Questo viaggio iniziato a gennaio 2023 ci ha portati alla ricerca di ricette italiane e del resto del mondo. Non sempre è stato facile...
View ArticleClik here to view.
Barbagiuan alla zucca (Principato di Monaco) - Z di zucca
Prima che la stagione invernale finisca, anche se quest'anno un vero inverno non lo abbiamo certo avuto, possiamo ancora gustarci delle ottime zucche ricche di molte proprietà. Ho deciso di cucinare...
View ArticleClik here to view.
Mardi Gras King cake ( New Orleans - USA) - Z di Zucchero
Questa torta che ho voluto realizzare è tradizionalmente preparata a New Orleans (Louisiana) e in alcune zone della Costa del Golfo colonizzate dai francesi. È usata per festeggiare il periodo che va...
View ArticleClik here to view.
Pàrdulas ( Sardegna - Italia) - Z di Zafferano
Come siamo giunti alla Z per questa ennesima avventura il primo ingrediente a cui ho pensato è stato lo zafferano e non ho resistito alla tentazione di utilizzarlo per dei dolci sardi che amo, is...
View ArticleClik here to view.
Gratin de courgettes réunionnais ( La Réunion) - Z di Zucchine
Sono arrivata all'ultima ricetta per questa raccolta di ingredienti che ci ha fatto viaggiare per il mondo alla ricerca di ricette. Come vi ho già detto non è stato sempre facile, seguire l'alfabeto...
View ArticleClik here to view.
Albicocche stufate - Noshkhukhpa ( Tagikistan) - A di Albicocca
Il 9 marzo scorso abbiamo completato l'alfabeto alla ricerca degli ingredienti in Italia e nel resto del mondo per l'" ABC - un mondo d'ingredienti". Molti paesi sono rimasti inesplorati, ma Aiuolik...
View ArticleClik here to view.
Gers Ogaily - Torta profumata (Kuwait) - R di (acqua di ) Rose
Per questa torta dai deliziosi profumi orientali sono arrivata in Kuwait, paese arabo che si affaccia sul Golfo Persico. La cucina kuwaitiana è il risultato di una commistione tra quelle beduina,...
View ArticleClik here to view.
Halwa Bahrein (Bahrein) - C di Colorante alimentare
Siete mai stati nel Regno del Bahrein? Io mai, ma cercando una ricetta dove poter utilizzare il colorante alimentare ho scoperto un dolce particolare che si prepara in questo stato, formato da 33 isole...
View ArticleClik here to view.
Spargerl appetithappen - Antipasto di asparagi ( Liechtenstein) - A di Asparago
Per portarvi nel Principato del Liechtenstein questa volta prepareremo un antipasto. Il Liechtenstein è uno degli stati più piccoli al mondo, situato tra Austria e Svizzera ha un territorio...
View ArticleClik here to view.
Scarcella pugliese per Pasqua
Ci siamo, tra qualche giorno è Pasqua, perché oltre a uova di cioccolata e colombe non fare un dolce tipico con le nostre mani? Questa volta ho voluto preparare una ricetta pugliese che con vari nomi...
View ArticleClik here to view.
Gâteau aux dattes et aux bananes(Burundi) - B di Bicarbonato
La ricerca di ricette con gli ingredienti non utilizzati nella prima parte della nostra avventura con "ABC - un mondo d'ingredienti" prosegue e questa volta sono arrivata in Burundi. Questa piccola...
View Article