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Socca nicoise (Nizza - Francia) - C di Ceci
Avevo in dispensa una confezione di farina di ceci che aspettava solo di essere aperta, ma visto che una ricetta italiana con un ingrediente con la C l'avevo già pubblicata ( la barbajada), mi ero...
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Kardemummakaka - Torta al cardamomo (Svezia) - C di Cardamomo
Questa volta ci spostiamo in Svezia alla ricerca di un ingrediente con la C, una spezia che è molto amata sia per piatti salati che dolci anche se proviene da molto lontano: il cardamomo.Anche se ci...
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Cocadas blancas (Colombia) - C di Cocco
È da quando abbiamo viaggiato da un continente all'altro con Aiù e le altre amiche bloggers + 1 per l'Abbecedario culinario mondiale che avrei voluto tornare in Colombia alla scoperte di ricette...
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Donauwelle - dolce Onde del Danubio (Germania) - C di Cacao
Tra gli ingredienti con la C non potevo ignorare il cacao, tanto utilizzato nella realizzazione dei dolci ma anche per ricette salate particolari.Dolci con il cacao ne ho realizzati e pubblicati...
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Djamilah - torta di datteri, noci e mandorle (Tunisia) - D di Dattero
Si cambia lettera, siamo alla D per l'ABC-un mondo d'ingredienti.E come non pensare subito ai datteri, questi magnifici frutti dalla polpa carnosa e dolce.Per trovare una ricetta da realizzare stavolta...
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Confettura di peperoncini "Diavolicchio Diamante" (Calabria - Italia) - D di...
E dopo i datteri la ricerca di ingredienti con la D per me è diventata una caccia al tesoro. Frutti esotici, ortaggi, erbe aromatiche, prodotti ittici, quei pochi che sono riuscita a scovare qui da me...
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Chinese chive pockets (Cina) - E di Erba cipollina cinese
Per il primo ingrediente con la E questa volta voliamo in Cina per assaggiare delle tasche ripiene essenzialmente di erba cipollina cinese ed uova strapazzate, chiamate Jiǔ cài hé zi. Sono molto...
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Torta al formaggio Emmentaler dop (Svizzera) - E di Emmentaler
Per una ricetta che ha come protagonista un formaggio che inizia per E varchiamo le Alpi, ci rechiamo in Svizzera dove l'80% dei terreni agricoli non sono adatti alla coltivazione e viene sfruttato...
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Gougères all'emmental farcite di salsa mornay (Francia) - E di Emmental francese
Per questa ulteriore ricetta che vede protagonista la E ho scelto l'Emmental IGP francese, parente stretto dell'Emmentaler svizzero ma prodotto in Francia. Il suo gusto è più delicato e la consistenza...
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Frustingo di Ascoli Piceno (Marche - Italia) - F di Fichi secchi
Ci troviamo ad affrontare la F del mondo di ingredienti con il gruppo ABC ed avrei voluto iniziare con una ricetta a base di fichi ma la stagionalità non lo permette e quindi fichi sì ma secchi. I...
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Charlotte aux fraises (Francia) - F di Fragole
La seconda ricetta con la F non poteva non essere con le fragole che proprio ora iniziano a riempire i banchi del mercato. Profumate e dolci sono dei "falsi frutti", i veri frutti sono quelli che...
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Tiropitakia (Grecia) - F di Feta
La fetaè uno dei formaggi greci più conosciuti in tutto il mondo ed ha ricevuto dall'Unione Europea nell'ottobre del 2002 la Denominazione di Origine Protetta. Può essere prodotta con solo latte ovino...
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Malpua con Rabdi (India) - F di semi di Finocchio
Volendo preparare una ricetta coi semi di finocchio anche questa volta sono andata fino nel nord dell'India dove questo dolce, il malpua, è caratterizzato dalla loro presenza che dona un aroma...
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Pirozhki - fagottini ripieni (Russia) - F di Fegatini di pollo
Questa volta vi porterò nella grande Russia per una ricetta che è molto amata come cibo di strada ma che viene anche preparata in casa. Si tratta dei pirozhki, dei fagottini di pasta lievitata che...
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Acciuleddi e meli sardi (Italia) - G di (semola rimacinata di ) Grano duro
Siamo arrivati alla G del nostro mondo di ingredienti e non poteva mancare tra le nostre ricette qualcosa che prevedesse il grano duro, questo splendido prodotto della terra che troviamo sulla nostra...
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Wacholder-Heidesand-Kekse (Germania) - G di Ginepro
Questa ricetta con un ingrediente che inizia per G ci porta nella Landa di Luneburgo, nella Germania settentrionale, poco a sud di Amburgo. In questo parco naturale si trovano cespugli verdi di ginepro...
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Kaasbitterballen (Paesi Bassi) - G di Gouda
Sono esattamente 10 anni che tramite la mia amica Tamara ho conosciuto il gruppo ABC capitanato da Aiù e tra le prime ricette che realizzai ci furono le kroketten olandesi, una scoperta che mi piacque...
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Tiella di Gaeta con scarola (Lazio - Italia) - I di Indivia scarola
Siamo arrivati alla lettera I con il nostro viaggio dell'ABC - un mondo d'ingredienti e la ricerca si è fatta davvero difficile. La prima cosa che mi è venuta in mente è stata l'indivia scarola, molto...
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Berliner luft - semifreddo con salsa ai lamponi (Germania) - L di Lamponi
Finalmente con il gruppo dell'" ABC - un mondo d'ingredienti" ci siamo lasciati alle spalle la lettera I che ci ha dato del filo da torcere, affrontiamo ora la "L" che sicuramente sarà meno ostica e...
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Boussou la tmessou - biscotti al limone (Algeria) - L di Limone
Come non realizzare una ricetta con i nostri meravigliosi limoni, esattamente con i limoni della varietà "femminello" di Siracusa IGP.Volevo una ricetta di pasticceria che esaltasse il limone e tra la...
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