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Torta "tipo Barozzi", il gioiello di Vignola
Se amate il cioccolato e non potete fare a meno di una fumante tazza di caffè questa è la torta giusta per voi.E' un'eccellenza della pasticceria di Vignola, in provincia di Modena, anche se è entrata...
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Schneeballen - le palle di neve di Rothenburg ob der Tauber
Questi dolcetti si trovano spesso nei mercatini di Natale della Baviera, ma sono originari di Rothenburg ob der Tauber in Franconia (nord-ovest della Baviera), splendida cittadina medievale tappa...
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Gur cake di Dublino per San Patrizio
Oggi 17 Marzo si festeggia San Patrizio, patrono d'Irlanda, e per questa giornata ho voluto preparare una torta molto semplice e di umili origini ma che rispetta l'abitudine del recupero.La Gur cake,...
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La "Pastiera Napoletana"...non solo per Pasqua
Se cercate sul web la ricetta della "pastiera napoletana" ne troverete una marea, da quelle dei pasticcieri più famosi, campani e non, a quelle casalinghe di tanti appassionati di questo dolce che...
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La "crostata beneventana" o "torta portoghese"
Dopo tanto tempo torno a pubblicare una ricetta che ho provato e che mi è piaciuta molto.In questo ultimo anno e mezzo la famiglia si è arricchita di 2 nipotini che sono la nostra gioia, ma la cucina è...
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Pizza sette sfoglie di Cerignola per Ognissanti
Ci sono molti dolci tradizionali che fuori dal loro territorio sono poco conosciuti, ma non per questo meno buoni di quelli più famosi. Cercando un dolce per Ognissanti mi sono imbattuta in questa...
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Il serpentone dolce di Capena
Questa volta non sono andata lontano per scovare un dolce natalizio poco famoso ma che è molto diffuso con piccole varianti nell'Italia centrale, in particolare tra Lazio, Abruzzo e Umbria, fino anche...
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Crostata di strudel (probabilmnete di Anna Moroni)
Non so quanti di voi abbiano un vecchio quaderno dalle ricette, il mio è sempre su una mensola della cucina ed ogni tanto mi capita di sfogliarlo. Oggi per esempio ricordavo di avere la ricetta di una...
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Pastiera di riso dolce per la "Fattoria consapevole e solidale"
Era da un po' che con le mie amiche blogger non ci lanciavamo in una nuova avventura. Dopo aver fatto viaggi virtuali tra le cucine d'Italia e di mezzo mondo, esserci messe alla prova con un libro di...
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Gnocchi di Valmontone " a coda de soreca"
La pasta fatta a mano mi ha sempre affascinata, con uova o senza, fatta di semplice farina ed acqua quando anche le uova erano considerate un lusso e comunque destinate ad altri piatti che servivano...
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Calzoncelli lucani con ripieno di ceci
Con la Fattoria consapevole e solidale fino all'11 marzo avremo modo di realizzare ricette che avranno come protagonisti i "legumi" utilizzati nella realizzazione delle cinque portate previste dal...
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Burger di piselli, patate e carote
Per la realizzazione di un secondo a base di legumi per la Fattoria consapevole e solidale ho voluto utilizzare i piselli, ma in una ricetta un po' diversa dalle solite che li vedono come...
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Gnocchi di fagioli cannellini
Tra i legumi i fagioli sono sicuramente quelli più presenti nelle ricette tradizionali del nostro paese. Che siano stati introdotti dagli Etruschi provenienti dall'Africa (come la meravigliosa...
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Cassòla di ricotta
Dall'11 marzo e fino al 10 aprile prossimo con la "Fattoria consapevole e solidale" prepareremo ricette che abbiano come ingrediente principale il latte e tutti i suoi derivati. A Roma sembrerebbe...
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Culurgiones d'Ogliastra
Cucinare un primo piatto per la "Fattoria consapevole e solidale" con protagonista assoluto uno solo degli innumerevoli e meravigliosi formaggi che si producono nel nostro paese non è certo cosa...
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Liquore allo zabaione
Come siamo giunti con la "Fattoria consapevole e solidale" alla tappa che riguarda il "latte ed i suoi derivati" ho subito pensato che per le bevande avrei potuto realizzare uno dei liquori casalinghi...
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Focaccia al formaggio tipo Recco
In casa nostra le pizze e le focacce sono amate alla follia, con qualunque farcitura esse siano spariscono in un baleno. Volendo fare una focaccia farcita con formaggio la scelta è caduta sulla...
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Liquore al cioccolato della tradizione pugliese
Per le ricette che avranno come protagonisti fino al 10 maggio prossimo caffè e cacao per la Fattoria consapevole e solidale ho voluto iniziare con un liquore della tradizione pugliese a base di...
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Cjarsons - gli agnolotti della Carnia
Continuiamo ad avere fino al 10 maggio prossimo come protagonisti caffè e cacao per la Fattoria consapevole e solidale.Cercavo la ricetta di un primo piatto in cui il cacao fosse un elemento...
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Simit, la ciambella di pane turco al sesamo
Adoro il sesamo e dovendo fare un pane per la Fattoria consapevole solidale che fino al prossimo 11 giugno avrà come protagonisti i semi oleosi, mi sono subito venute in mente quelle ciambelle che ad...
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